Category:  Dolci

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focaccia di mele

Focaccia dolce alle mele

In Dolci, Lievitati On 10 aprile 2015 Commenti disabilitati su Focaccia dolce alle mele

Focaccia dolce di mele, davvero molto buona, adatta per la merenda di grandi e piccoli o come un’idea per un dessert diverso.

buona festa della donna

Torta mimosa con cuore di crema alla Nutella

In Collaborazioni, Dolci, Feste e Tradizioni On 7 marzo 2015 Commenti disabilitati su Torta mimosa con cuore di crema alla Nutella

Torta mimosa con cuore di crema alla Nutella è una ricetta super veloce, rispetto alla ricetta tradizionale che troverete QUI perché realizzata con le merendine di Freddi Dolciaria…. Read More »

cuore

Torta cioccolato e marmellata lamponi

In Colazione, Collaborazioni, Dolci On 25 febbraio 2015 Commenti disabilitati su Torta cioccolato e marmellata lamponi

La torta cioccolato e marmellata lamponi è una torta buonissima, che fa spesso mia madre. E’ una torta adatta per la prima colazione. E’ semplice e veloce da… Read More »

mirtilli

Agrideliziosi golosa merenda fatta in casa

In Colazione, Collaborazioni, Dolci On 1 febbraio 2015 Commenti disabilitati su Agrideliziosi golosa merenda fatta in casa

Agrideliziosi una golosa merenda fatta in casa   Gli Agrideliziosi è una ricetta che ho sperimentato in una giornata in cui avevo voglia di qualcosa di buono, qualcosa… Read More »

diplomatico

Diplomatico di ricotta veloce

In Collaborazioni, Dolci On 4 gennaio 2015 Commenti disabilitati su Diplomatico di ricotta veloce

Diplomatico di ricotta veloce: Oggi ho preparato questo diplomatico con crema di ricotta e gocce di cioccolato, ricetta resa ancora più veloce perché ho utilizzato un rotolo di… Read More »

Sfinci Evidenza

Sfinci

In Dolci On 15 dicembre 2014 Commenti disabilitati su Sfinci

Le sfinci sono dei dolci lievitati, per tradizione si mangiano per le festività natalizie. Il nome deriva dal latino spongia, “spugna” Questo nome ha origine dalla particolare forma di questo dolce, che si presenta come una frittella morbida e dalla forma irregolare, proprio come una vera e propria spugna. Una volta fritte vanno spolverizzate con dello zucchero a velo, alcuni anche un po’ di cannella o del cacao amaro in polvere.

salame

Salame al cioccolato

In Dolci On 3 dicembre 2014 Commenti disabilitati su Salame al cioccolato

Il salame al cioccolato è un dolce goloso che vi delizierà. Noi abbiamo optato per un salame al cioccolato light, senza uova e burro. Spero che questa ricetta vi piacerà è semplice e veloce da realizzare.

5

Sbriciolotte di sesamo

In Dolci On 27 settembre 2014 2 Comments

Le sbriciolotte al sesamo sono facili e veloci da realizzare. Ottimo per la prima colazione, danno l’energia giusta per affrontare la giornata, magari intinte nel caffè.

tortino

Tortino girella ripieno di gelato

In Dolci, Piatti Veloci, Ricette Estive On 13 settembre 2014 Commenti disabilitati su Tortino girella ripieno di gelato

il tortino girella ripieno di gelato è una soluzione semplice per preparare un dolce d’effetto in poche mosse. Facile, veloce e goloso

torta crema chantilly e panna Questa torta è stata realizzata semplicemente con un pan di spugna, che io faccio spesso, perchè è una ricetta estremamente facile e veloce, l'ho farcito con crema chantilly e panna, è una ricetta relativamente semplice, ma sempre buona e con qualche decorazione può diventare molto carina. Io ho aggiunto dei bignè. Spero che vi piaccia. Ingredienti per il pan di spugna: (stampo di diametro 22) 4 uova a temperatura ambiente 125 gr zucchero semolato 125 gr farina 1/2 bustina di lievito vanigliato per la bagna: 200 ml di acqua 50 gr di zucchero scorza grattugiata di limone o 1/2 bacca di vaniglia (o un cucchiaino raso di vanillina) per la farcitura: per crema pasticcera leggera: 2 tuorli 90 gr di zucchero 50 gr maizena 1 bustina vanillina 500 ml latte intero 500 ml di panna da montare già zuccherata (altrimenti aggiungere 4 cucchiai di zucchero semolato) per la decorazione: crema chantilly panna montata bignè (anche quelli già confezionati) 50 gr di lamelle di mandorle tostate Procedimento: per il pan di spugna : In una ciotola di vetro montare le uova (tuorlo più albume) con lo zucchero per diversi minuti, fino a ottenere una crema spumosa e chiara poi aggiungere a poco a poco la farina setacciata assieme al lievito vanigliato e mescolate con movimenti dall'alto verso il basso per non fare sgonfiare composto. Questo passaggio farà si che otterrete un pan di spugna soffice e morbido. Infornare a 180° per 30' - 40' nel forno di casa anche meno :D Fate comunque prova stecchino, quando infilzandolo sulla torta uscirà pulito il pan di spugna sarà pronto. Il pan di spugna potrete realizzarlo anche il giorno prima e avvolgerlo nella pellicola trasparente e conservarlo in luogo asciutto. Se volete potrete sostituirlo con il Pan di spagna, io uso questo per comodità. Per la bagna : Lavate bene bene il limone. In una piccola scodella mettere acqua e zucchero e la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato, quindi biologico, avendo cura di grattugiare solo la parte gialla e non quella bianca che è amara. fare riscaldare finchè lo zucchero non si sciolga. Quindi filtrare con un colino, per rimuovere le scorzette del limone. Volendo per questa torta potrete sostituire la scorza del limone con la vanillina o ancora meglio la bacca di vaniglia, il procedimento sarà identico. Per la crema chantilly: la crema chantilly è una crema pasticcera con aggiunta di panna montata. Quindi per prima cosa prepariamo la crema pasticcera: Montare i tuorli con lo zucchero aiutandosi con una frusta (non è necessario lo sbattitore elettrico) finchè non diventerà una crema tipo gialla unire la maizena e la vanillina setacciate e sbattere ancora. Unire il latte caldo aggiungendolo a filo e mettere sul fuoco girando continuamente fino a consistenza desiderata, fare raffraddare. Montare panna se non è già zuccherata, aggiugere zucchero semolato quando è semi montata e continuare a montare. Aggiungere panna alla crema pasticcera leggera con movimento dall'alto verso il basso per non fare smonatere panna. Ora possiamo comporre la torta : Dividere il pan di spugna a metà o se ci riuscite in 3 parti. Bagnare ogni disco con la bagna che avrete realizzato. Farcire il primo strato con la crema chantilly, mettere l'altro disco, bagnare nuovamente e ricoprite con altra crema chantilly. Sovrappone l'ultimo strato di pan di spugna, bagnare leggermente e stendere abbondante panna. Livellare bene bene anche lateralmnte e aiutandosi con una spatola mettere tuttio intorno le lamelle di mandorle che avrete precendemente tostato in una teglia a 180° foderata da carta forno. Mettere in frigo un paio di ore e stendere nuovamente panna al centro, aiutandosi con una sptola o un lecca pentole, cercando di livellare bene. Tagliare bignè e farcirli 4 con panna e 4 con crema chantilly. Posizionare il primo bignè in alto al centro e il secondo in basso al centro poi sistemare gli altri bignè a sinistra centrale e a destra. Posizionare gli altri 4 bignè con farcitura diversa negli angoli, in modo che siano alternati. Completare le decorazioni con due siringhe per dolci col beccuccio a stella. In una mettere la panna montata e nell'altra crema chantilly e fare decorazioni, se vi piace come nella foto. =)

Torta crema diplomatica panna e bignè

In Creme, Dolci, Piatti Unici, Torte On 7 settembre 2014 Commenti disabilitati su Torta crema diplomatica panna e bignè

Torta crema diplomatica panna e bignè:   torta crema diplomatica panna e bignè: Questa torta è stata realizzata semplicemente con un pan di spugna, che io faccio spesso,… Read More »

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