crocchette

Ingredienti:

5 patate di media grandezza ;
4 cubetti di spinaci surgelati;
formaggio grattugiato q.b.
1 uovo
2 albumi
farina
pangrattato:
olio per friggere;

Procedimento:

Bollite patate, togliete buccia e schiacciatele, lasciatele raffreddare;
In un pentolino con poca acqua scongelare cubetti di spianaci, strizzarli bene,
Tagliarli a pezzettini e amalgamateli al composto di patate, mettete formaggio a piacimento, un pizzico sale, pepe se vi piace
e un uovo circa, amalgamate bene ingredienti.
fare piccole palline e passare prima nella farina poi negli albumi e infine nel pangrattato.
Friggere in abbondante olio, meglio se di oliva o di arachide.