Fiori di zucchina ripieni – Ricetta estiva

Ingredienti:

per i fiori di zucchina ripieni :

fiori di zucchina;

prosciutto;

mozzarella;

uova;

pangrattato;

formaggio grattugiato tipo grana o reggiano;

sale ;

Procedimento:

Ci sono tanti modi per preparare i fiori di zucchina, questo è il nostro preferito, facile veloce e gustoso.

fiori di zucchina da pulire

Pulite i fiori di zucchina, togliendo i sepali ( la parte verde intorno al fiore) e il pistillo che è amaro. Lavate dolcemente sia dentro che fuori,  facendo attenzione a non romperli perchè sono molto delicati.

In una ciotolina sbattere uovo sale e se volete un cucchiaio di latte.

In un’altra ciotola piuttosto capiente, mettere pangrattato e un pò di formaggio grattugiato a seconda dei vostri gusti.

Avvolgere pezzetti di mozzarella nel prosciutto cotto e farcire i fiori di zucchina, facendo anche qui estrema attenzione nel non romperli.

Passare i fiori nell’uovo e nel pangrattato, ripassare di nuovo nell’uovo e infine pangrattato.

Friggere in abbondante olio di oliva.

Questo sarà il dentro dei vostri fiori di zucchina una volta fritti

gnam gnam

Uno tira l’altro, che aspettate?! 🙂

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