hamburger patate e zucchine:
Per una cena diversa dal solito, oggi vi propongo gli hamburger di patate e zucchine. Sono semplici da realizzare. Un comodo “escamotage” per far mangiare le verdure ai bambini: ingolosito dallo stracchino e dalla pancetta. Questi hamburger di patate e zucchine, possano essere preparati con anticipo, magari al mattino per essere poi alla sera essere semplicemente infornati o fritti.
Ingredienti:
600 gr di patate
4 zucchine
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio evo
sale q.b.
stracchino q.b.
1 punta di peperoncino in polvere
sale q.b.
pancetta a fette
Procedimento:
Lavare le patate, lessarle in abbondante acqua. In un’ampia padella soffriggere l’aglio in due cucchiai di olio, fare insaporire e toglierlo.Tritare le zucchine, passarle in padella per pochi minuti, mettere un po’ di sale e di peperoncino. Schiacciare le patate lesse, incorporarle alle zucchine. Lasciare raffreddare. Prendere un po’ di impasto, schiacciarlo leggermente e mettere un po’ di stracchino, richiuderlo bene. Passare gli hamburger ottenuti in poco olio e pangrattato. infornare a 180° per una ventina di minuti, fino a doratuta. Toglierli dal forno e ricoprirli con qualche fetta di pancetta. Infornarli nuovamente finchè nn si sciolga il grasso del salume.