Sorbetto fragole Ricetta estiva
Ingredienti:
per il sorbetto fragole – ricetta estiva:
1/2 l di acqua
200 gr zucchero semolato
300 gr fragole mature
il succo di un limone
1 chiara d’uovo
Procedimento:
Il sorbetto di fragole è una ricetta di mia madre e quando si parla di sorbetti, con le sue ricette si va sul sicuro:
sono stra-buone!
Preparate sciroppo facendo bollire per 10′ l’acqua e lo zucchero e versate in una terrina di vetro
di quelle che vanno anche in ghiaccio.
Lavare le fragole e passare al setaccio, aggiungere succo di limone e amalgamare bene allo sciroppo.
Mettere nel congelatore fino a quando composto comincia ad addensarsi.
Unisco la chiara d’uovo e sbatto il tutto con un frullino o con un frullatore.
Rimettere terrina nel congelatore per almeno un’ora.
Servire con una bella briosche, così come si fa in sicilia e gustatevela.
Buona, l’ideale per rinfrescarsi dal caldo di queste giornate afose.
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