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I cantuccini sono dei biscotti tipici della Toscana. Sono biscotti secchi alle mandorle, ottenuti tagliando a fette il filoncino ancora caldo con dei tagli trasversali, poi infornati nuovamente. I cantuccini sono molto croccanti e buonissimi. I cantuccini, fanno parte dei più tipici dessert della tradizione culinaria toscana, soprattutto accoppiati al vin Santo.

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