Crea sito

Tagged:  Torta

Home » Posts tagged "Torta"
buona festa della donna

Torta mimosa con cuore di crema alla Nutella

In Collaborazioni, Dolci, Feste e Tradizioni On 7 marzo 2015 Commenti disabilitati su Torta mimosa con cuore di crema alla Nutella

Torta mimosa con cuore di crema alla Nutella è una ricetta super veloce, rispetto alla ricetta tradizionale che troverete QUI perché realizzata con le merendine di Freddi Dolciaria…. Read More »

cuore

Torta cioccolato e marmellata lamponi

In Colazione, Collaborazioni, Dolci On 25 febbraio 2015 Commenti disabilitati su Torta cioccolato e marmellata lamponi

La torta cioccolato e marmellata lamponi è una torta buonissima, che fa spesso mia madre. E’ una torta adatta per la prima colazione. E’ semplice e veloce da… Read More »

torta tramezzino Ricetta salata

Torta tramezzino Ricetta salata

In Antipasti, Ricette per bambini, Torte Salate On 7 settembre 2014 Commenti disabilitati su Torta tramezzino Ricetta salata

Torta tramezzino Ricetta salata:     La torta tramezzino non è una ricetta dolce…. ma una ricetta salata molto semplice da realizzare, servirà un semplice pane da tramezzino,… Read More »

torta crema chantilly e panna Questa torta è stata realizzata semplicemente con un pan di spugna, che io faccio spesso, perchè è una ricetta estremamente facile e veloce, l'ho farcito con crema chantilly e panna, è una ricetta relativamente semplice, ma sempre buona e con qualche decorazione può diventare molto carina. Io ho aggiunto dei bignè. Spero che vi piaccia. Ingredienti per il pan di spugna: (stampo di diametro 22) 4 uova a temperatura ambiente 125 gr zucchero semolato 125 gr farina 1/2 bustina di lievito vanigliato per la bagna: 200 ml di acqua 50 gr di zucchero scorza grattugiata di limone o 1/2 bacca di vaniglia (o un cucchiaino raso di vanillina) per la farcitura: per crema pasticcera leggera: 2 tuorli 90 gr di zucchero 50 gr maizena 1 bustina vanillina 500 ml latte intero 500 ml di panna da montare già zuccherata (altrimenti aggiungere 4 cucchiai di zucchero semolato) per la decorazione: crema chantilly panna montata bignè (anche quelli già confezionati) 50 gr di lamelle di mandorle tostate Procedimento: per il pan di spugna : In una ciotola di vetro montare le uova (tuorlo più albume) con lo zucchero per diversi minuti, fino a ottenere una crema spumosa e chiara poi aggiungere a poco a poco la farina setacciata assieme al lievito vanigliato e mescolate con movimenti dall'alto verso il basso per non fare sgonfiare composto. Questo passaggio farà si che otterrete un pan di spugna soffice e morbido. Infornare a 180° per 30' - 40' nel forno di casa anche meno :D Fate comunque prova stecchino, quando infilzandolo sulla torta uscirà pulito il pan di spugna sarà pronto. Il pan di spugna potrete realizzarlo anche il giorno prima e avvolgerlo nella pellicola trasparente e conservarlo in luogo asciutto. Se volete potrete sostituirlo con il Pan di spagna, io uso questo per comodità. Per la bagna : Lavate bene bene il limone. In una piccola scodella mettere acqua e zucchero e la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato, quindi biologico, avendo cura di grattugiare solo la parte gialla e non quella bianca che è amara. fare riscaldare finchè lo zucchero non si sciolga. Quindi filtrare con un colino, per rimuovere le scorzette del limone. Volendo per questa torta potrete sostituire la scorza del limone con la vanillina o ancora meglio la bacca di vaniglia, il procedimento sarà identico. Per la crema chantilly: la crema chantilly è una crema pasticcera con aggiunta di panna montata. Quindi per prima cosa prepariamo la crema pasticcera: Montare i tuorli con lo zucchero aiutandosi con una frusta (non è necessario lo sbattitore elettrico) finchè non diventerà una crema tipo gialla unire la maizena e la vanillina setacciate e sbattere ancora. Unire il latte caldo aggiungendolo a filo e mettere sul fuoco girando continuamente fino a consistenza desiderata, fare raffraddare. Montare panna se non è già zuccherata, aggiugere zucchero semolato quando è semi montata e continuare a montare. Aggiungere panna alla crema pasticcera leggera con movimento dall'alto verso il basso per non fare smonatere panna. Ora possiamo comporre la torta : Dividere il pan di spugna a metà o se ci riuscite in 3 parti. Bagnare ogni disco con la bagna che avrete realizzato. Farcire il primo strato con la crema chantilly, mettere l'altro disco, bagnare nuovamente e ricoprite con altra crema chantilly. Sovrappone l'ultimo strato di pan di spugna, bagnare leggermente e stendere abbondante panna. Livellare bene bene anche lateralmnte e aiutandosi con una spatola mettere tuttio intorno le lamelle di mandorle che avrete precendemente tostato in una teglia a 180° foderata da carta forno. Mettere in frigo un paio di ore e stendere nuovamente panna al centro, aiutandosi con una sptola o un lecca pentole, cercando di livellare bene. Tagliare bignè e farcirli 4 con panna e 4 con crema chantilly. Posizionare il primo bignè in alto al centro e il secondo in basso al centro poi sistemare gli altri bignè a sinistra centrale e a destra. Posizionare gli altri 4 bignè con farcitura diversa negli angoli, in modo che siano alternati. Completare le decorazioni con due siringhe per dolci col beccuccio a stella. In una mettere la panna montata e nell'altra crema chantilly e fare decorazioni, se vi piace come nella foto. =)

Torta crema diplomatica panna e bignè

In Creme, Dolci, Piatti Unici, Torte On 7 settembre 2014 Commenti disabilitati su Torta crema diplomatica panna e bignè

Torta crema diplomatica panna e bignè:   torta crema diplomatica panna e bignè: Questa torta è stata realizzata semplicemente con un pan di spugna, che io faccio spesso,… Read More »

torta more

Torta more

In Dolci, Torte On 5 agosto 2014 Commenti disabilitati su Torta more

Torta more   Ingredienti: 3 uova 130 zucchero di canna 1 pizzico sale 120 gr burro 60 ml di latte 250 gr farina 00 1 bustina lievito per… Read More »

torta frutta stagione Ricetta veloce

Torta frutta stagione Ricetta estiva veloce

In Dolci, Piatti Veloci, Ricette Light, Ricette per bambini On 12 luglio 2014 Commenti disabilitati su Torta frutta stagione Ricetta estiva veloce

Torta frutta stagione, facile e veloce da preparare con la frutta che più vi piace e che avete in casa. Soffice e buona. Ottima sia tiepida che fredda.

crostata morbida ananas ciliegie candite

Crostata morbida ananas ciliegie candite

In Dolci, Torte On 14 aprile 2014 Commenti disabilitati su Crostata morbida ananas ciliegie candite

Questa torta non è la solita crostata di pasta frolla, ma è morbida e soffice come un pan di spagna. Anche per questa torta, come per la torta emilia, dovrete

Translate »